Karkówka grillowana w marynacie musztardowo-ziołow

Do miseczki wlać oliwę, dodać majonez i ketchup. Dodać do smaku kminek mielony, gałkę muszkatołową, paprykę słodką mieloną, chili pieprz cayenne, zioła prowansalskie oraz pieprz i sól. Wszystkie składniki marynaty dokładnie ze sobą wymieszać.

Plastry mięsa dokładnie obtoczyć w marynacie. Plastry mięsa ułożyć jeden na drugim i pozostawić na 12 godzin w lodówce. Upiec na mocno rozgrzanym ruszcie grilla. Podawać np. z chrzanem.