Karkówka w kolorowej papryce

Mięso umyłam, osuszyłam i natarłam czosnkiem, chili, majerankiem, solą i pieprzem wymieszanymi z oliwą. Tak przygotowane mięso odstawiłam do lodówki – u mnie na ok. 15 godzin). Wszystkie papryki umyłam, wycięłam gniazda nasienne i pokroiłam w paseczki. Mięso przełożyłam do rozgrzanego rondla z grubym dnem i obsmażyłam z każdej strony. Następnie dodałam paprykę, a całość podlałam bulionem. Dusiłam pod przykryciem przez ok. 45 minut. Po tym czasie karkówkę wyjęłam i pokroiłam w plastry, które z powrotem włożyłam do rondla i dusiłam kolejne 10-15minut (do miękkości).