Karkówka w przyprawie grillowej

Karczek umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Natrzeć solą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, pieprzem i przyprawą do grilla. Posmarować musztardą, oprószyć papryką, włożyć do rękawa do pieczenia mięsa, zawiązać i odłożyć do lodówki na kilka godzin. Następnie razem z rękawem przełożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić na 70-80 minut do nagrzanego do 190-200 stopni piekarnika.

Pod koniec pieczenia usunąć rękaw, oblać powstałym sosem i ładnie zrumienić.