Karkówka pieczona

Karkówkę myję, po czym pozostawiam ją do osuszenia. Następnie robię w mięsie niewielkie nakłucia i umieszczam w nich obrane ząbki czosnku. Następnie łączę pieprz, słodką paprykę, ostrą paprykę, bazylię, Maggi oraz oliwy i tak powstałą marynatę wcieram ją w karkówkę. Następnie karkówkę umieszczam w naczyniu i wstawiam ją na 12 godzin do lodówki. Po upływie 12 godzin mięso wyjmuję z lodówki, a na jego wierzchu kładę liść laurowy. Karkówkę piekę następnie przez 1,5 godziny w temperaturze 190C. Upieczoną karkówkę po wyjęciu z piekarnika przekładam na deskę i pozostawiam na chwilę do przestygnięcia. Następnie kroję karkówkę na plastry.