Karkówka pieczona na winie, z tymiankiem i cebulką

ETAP 1:

Karkówkę natrzeć dokładnie solą, pieprzem, i papryką. Cebulę pokroić w krążki, czosnek w plastry. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić mięso, czosnek i cebulę, posypać świeżym tymiankiem. Obsmażyć z dwóch stron na rumiano.

ETAP 2:

Tłuszcz odlać do naczynia w którym będziemy piec karkówkę. Do mięsa dolać wino i chwilę dusić.
Następnie mięso z sosem przełożyć do wcześniej przygotowanej brytfanki, posypać natką pietruszki i liśćmi laurowymi. Karkówkę piec 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni.
Od czasu do czasu podlewać sosem.