Karkówka wieprzowa piekielnie ostra

Karkówkę wieprzową kroimy w plastry. Lekko oprószam solą. Pikantną papryczkę chili drobno siekam i smaruję nią mięso. W miseczce w której będzie marynowane mięso łączę olej z sosem sojowym. Wlewam jeszcze ostrą zalewę z marynowanej papryczki chili i mieszam. Do tak przygotowanej marynaty wkładam plastry mięsa. Dodaję jeszcze gałązkę lawendy i mięso odstawiam na noc. Następnego dnia podczas grillowania karkówki kawałek lawendy z marynaty wrzucam na rozgrzany węgiel dla podkreślenia aromatu. Smacznego.