Karp po królewsku z pieczarkami

Sprawioną, umytą i osuszoną rybę dzielimy na 6 porcji, każdą z nich należy posolić i oprószyć pieprzem. Odstawić na 30 min. w chłodne miejsce, następnie porcje ryby opiekamy z obu stron w oleju. Osobno podsmażamy cebulę pokrojoną w prążki, dodajemy oczyszczone i pokrojone w paski pieczarki, dusimy razem do miękkości (ok. 20 min.). opieczone porcje karpia układamy w żaroodpornym naczyniu na każdą nakładamy uduszone pieczarki, całość posypujemy tartym żółtym serem oraz posiekaną natką pietruszki. Zapiekamy w gorącym piekarniku ok. 10-15 min. Podajemy na gorąco.