Karp w cieście piwnym

odfiletowanego karpia skropić sokiem z cytryny i odstawić. żółtka ubić z piwem i stale mieszając dosypywać mąkę aby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany. na końcu dodać pianę ubitą z białek. przygotowaną rybę skropić olejem, maczać każdy filet w cieście i smażyć na bardzo gorącym oleju z obu stron. podawać z frytkami i sosem tatarskim lub czosnkowym.