Sposób przygotowania:
Kartoflanka z estragonem na kwaśno
Po pewnym czasie wkładamy liść laurowy i estragon. Pod koniec wlewamy mleko i doprowadzamy do wrzenia. Gotową zupę zalewamy śmietaną i zakwaszamy octem estragonowym.
Pokrojone w kostkę ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie razem z posiekaną zieloną pietruszką .