Kąski rybne w cytrusowej nucie

Rybę umyć, dokładnie osuszyć i pokroić na 3 części każdy filet. Do miseczki wsypać obie starte skórki owoców. Dodać sok z cytryny oraz przyprawy i dokładnie wymieszać. Do marynaty wsypać filety, wmasować marynatę w rybę i odstawić do lodówki na 3-4 godziny. Na talerze wysypać mąkę i bułkę tartą. W małe miseczce żółtka wymieszać z łyżką wody. Na patelni rozgrzać olej. Kąski ryby panierować w mące tartej, potem żółtkach i na koniec w bułce tartej. Smażyć na rumiano z obu stron. Odsączyć na papierowym ręczniku. Podawać gorące. Smacznego!