Kasza gryczana z cukinią i groszkiem

30 lip 2014 12:52

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 4

ocena: 5/5 głosów: 2

Aromatyczna, tymiankowa kasza z chrupiącymi warzywami, cukinią i groszkiem cukrowym wyśmienicie smakują w letnie gorące dni z dodatkiem kubka kefiru.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Kasza gryczana z cukinią i groszkiem

200 g kaszy ugotowanej na sypko (gryczana, perłowa, jaką lubisz)
1 duza cebula
1 średnia cukinia
1 łyżeczka tymianku (suszonego lub posiekanego świeżego)
1 łyżka masła klarowanego
sól, pieprz czarny i ziołowy do smaku
około 200 g groszku cukrowego
kilka gałązek świeżego tymianku do dekoracji

Sposób przygotowania:

Kasza gryczana z cukinią i groszkiem

Obieramy groszek cukrowy z końcówek i wiekszą część kroimy w paseczki razem z łupinami. Obieramy cebule i kroimy ją w kostkę. Myjemy cukinię, ścinamy jej końce i kroimy ją w kostkę. Szklimy cebulę na łyżce masła sklarowanego po czym dodajemy cukinię oraz groszek.Smażymy wszystko razem kilka minut, by warzywa pozostały chrupkie po czym dodajemy kaszę i tymianek. Podlewamy kilkoma łyżkami wody, doprawiamy do smaku solą, pieprzem czarnym i ziołowym po czym trzymamy ją na małym ogniu około 5 minut. Podajemy kaszę z warzywami w miseczkach udekorowaną strąkami groszku cukrowego.