Kasza pęczak z kukurydzą i pieczarkami

Kaszę umyć i ugotować w rosole lub bulionie. Na rozgrzanej oliwie zeszklić posiekaną cebulę. Wsypać pokrojone pieczarki i poddusić przez kilka minut. Następnie dodać kaszę i smażyć do odparowania płynu. Pod koniec wsypać osączoną z zalewy kukurydzę, doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym, wymieszać, podgrzać. Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem.