Kasza pęczak z młodą kapustą i białą kiełbasą

ETAP 1:

Kapustę poszatkować i wrzucić na wrzącą, osoloną wodę. Gotować 10-15 min, uważając, aby jej nie rozgotować.

Ugotowaną odsączyć na sicie i przelać zimną wodą, aby zachowała kolor.

ETAP 2:

Białą kiełbasę oczyścić z jelita, przekroić wzdłuż na pół, a następnie w paski.

Wrzucić na patelnię z niewielką ilością rozgrzanego oleju rzepakowego i smażyć, aż będzie rumiana.

Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i zeszklić.

ETAP 3:

Surowe ziarna kaszy wypłukać w zimnej wodzie i dodać do kiełbasy.

ETAP 4:

Wlać wodę, która powinna wszystko przykryć, oprószyć solą i przykryć pokrywką. Dusić około 15 min, aż kasza będzie miękka i odparuje cały płyn.

ETAP 5:

Dodać odsączoną na sicie młodą kapustę i pokrojonego pomidora bez skóry.

Wszystko wymieszać doprawiając jeszcze do smaku solą, pieprzem i świeżym koperkiem.

Smacznego :)