Roladki z kurczaka ze szparagami

31 maj 2017 23:26
3

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 4

ocena: 5/5 głosów: 2

Proste i bardzo smaczne roladki z kurczaka, których środek wypełniają zielone szparagi z mozzarellą. Otoczone chrupiącą, serową panierką, to smaczna propozycja na wiosenny obiad z wykorzystaniem szparagów.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Roladki z kurczaka ze szparagami

2 filety z kurczaka
250 g szparagów zielonych
250 g sera mozzarella
sól
pieprz czarny mielony
olej rzepakowy do smażenia

PANIERKA:

4 łyżki bułki tartej
4 łyżki startego parmezanu
2 jajka

Sposób przygotowania:

Roladki z kurczaka ze szparagami

ETAP 1:

Szparagi umyć i odłamać w palcach twarde końce. Szparag sam pęknie w odpowiednim miejscu. Zalać je wrzącą wodą i pozostawić na 5 minut. Wyłowić i włożyć na chwilę do zimnej wody.

Zobacz film: Roladki ze szparagami

ETAP 2:

Filety z kurczaka rozbić na cienkie kotlety. Oprószyć z dwóch stron solą i pieprzem. Ser pokroić w plastry i ułożyć na mięsie. Położyć z brzegu parę sztuk szparagów, delikatnie oprószyć solą i ciasno zrolować mięso w roladkę.

ETAP 3:

Każdą roladkę zamoczyć w rozmąconym jajku, a następnie obtoczyć w bułce tartej wymieszanej z parmezanem. Na patelni rozgrzać olej i smażyć roladki z każdej strony na złoty i rumiany kolor. Takie mięso można podać z młodymi ziemniakami i sałatką z pomidorów. Smacznego :)