Kasza w ananasie

Z ananasa ściąć górę, środek wydrążyć i odlać sok. Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu. Pierś z kurczaka pokroić w drobną kostkę, oblać odrobiną oliwy z oliwek i przyprawić curry oraz solą. Ostudzoną kaszę i kurczaka przełożyć do jednej miski. Dodać ¾ środka ananasa pokrojonego w drobną kostkę, jak również obraną i pokrojoną czerwoną cebulę, puszkę odsączonej kukurydzy, pokrojonego w kostkę selera naciowego oraz sprażonych orzechów włoskich. Wszystko razem dobrze wymieszać wymieszać. Zalać małym jogurtem połączonym z 2 łyżkami majonezu, solą oraz białym pieprzem. Ponownie wymieszać i przełożyć do wydrążonego ananasa .