Kasza z grzybami i boczkiem

Kaszę kilkakrotnie płuczemy. Czystą zalewamy wodą, dodajemy sól, liść laurowy i namoczone wcześniej grzyby. Bardzo wolno gotujemy aż wchłonie wodę. Wtedy dodajemy lubczyk i suszoną cebulę, czarny pieprz do smaku dokładnie mieszamy. Przykrywamy i odstawiamy na bok. Kasza najdzie smakami i wchłonie resztę wilgoci. Boczek kroimy w paski, układamy na suchej patelni i wytapiamy. Kaszę polewamy odrobiną tłuszczu ze skwarkami, podajemy z maślanką lub innym nabiałem do picia.