Kawiorek z bakłażanów

Piekarnik rozgrzać do 180stopni. Bakłażany umyć, osuszyć. Blachę wyłożyć folią aluminiową, ułożyć na niej bakłażany i opiec z każdej strony przez tyle czasu aby skórka była zmarszczona, czarna i popękana. Bakłażany wyjąć z piekarnika i zostawić do wystygnięcia. Obrać ze skórki i pokroić w niewielkie kawałki, tak aby blender mógł je zgnieść. Czosnek obrać, opłukać i osuszyć. Paprykę umyć, osuszyć i pokroić w małą kostkę.Do pojemnika wrzucić bakłażany, wycisnąć czosnek przez praskę, przyprawić solą. Wszystko zmiksować blenderem. Do masy dodać paprykę i wymieszać łyżką. Podaje się to jako przekąskę, ma delikatną konsystencję zupy.