Kazandibi - turecki deser mleczny

Budyń:

W niewielkiej ilości mleka rozmieszać cukier i obie maki.

Pozostałe mleko należy zagotować z ziarenkami wanilii oraz z masłem, a następnie połączyć z wymieszanymi mąkami i cukrem.
Całość energicznie mieszając - zagotować.

Smażenie:

Na patelni równomiernie rozsypać cukier, a następnie przelać na nią budyń.
Całość smażyć około 7 minut na średniej mocy średniego palnika - do momentu lekko rumianych brzegów. Oryginalna wersja powinna być smażona 7-10 minut na największej mocy średniego palnika - do momentu wyraźnie zarumienionych boków.

Chłodzenie:

Deser ostudzić i z patelnią schłodzić w lodówce, a następnie można podawać jako placek lub zwinięty w roladkę.