Kawowa pianka

06 wrz 2013 23:05
2

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 13

Ciasto jest lekkie i delikatne. idealne dla osób lubiących słodycze i smak kawy. Można go upiec jako tort. idealnie sprawdzi się na imienyny

Składniki:

Kawowa pianka

Blaszka 24x36cm
Biszkopt:
3 jajka,
3 łyżki mąki,
3 łyżki cukru,
Szczypta proszku do pieczenia
Masa rumowa:
1 kostka masła,
0,5 litry mleka,
2-3 łyżki cukru,
1 cukier waniliowy,
1 budyń waniliowy,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
3 żółtka,
Rum do smaku
Kawowa pianka:

0,5 litry śmietanki 30 %,
2-3 łyżki cukru pudru,
2 płaskie łyżki żelatyny,
0,5 szklanki wody
1 łyżka kopiata dobrej jakościowo kawy rozpuszczalnej (rozpuścić w niewielkiej ilości przegotowanej wody).,
1 tabliczka czekolady mlecznej lub deserowej

Sposób przygotowania:

Kawowa pianka

BISZKOPT: Białka ubijamy na sztywno. Najlepiej dodać przed ubijaniem do nich szczyptę soli. Następnie dokładamy cukier, a gdy się rozpuści dokładamy po jednym żółtku. Do puszystej masy jajecznej dodajemy mąkę oraz proszek. Mieszamy.Wylewamy na blaszkę i pieczemy około 15 min w 180˚C . W ten sposób należy upiec 2 biszkopty MASA: Połowę mleka gotujemy z cukrem. Do drugiej dodajemy mąkę, budyń, cukier waniliowy oraz żółtka. Mieszamy całość i zalewamy gotujące mleko. Gotujemy budyń, a następnie studzimy. Ucieramy masło. Stopniowo dodajemy budyń. Na końcu dokładamy alkohol dla zaostrzenia smaku masy PIANKA I PRZEŁOŻENIE Czekoladę ścieramy na tarce. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, a następnie studzimy. Schłodzoną śmietankę ubijamy. Do ubitej dodajemy rozpuszczoną kawę i cukier puder. Następnie dokładamy tartą czekoladę. Mieszamy. Na koniec wlewamy żelatynę. Przełożenie: Biszkopt, masa rumowa, pianka kawowa, biszkopt, dekoracja