Kawowo - czekoladowe muffinki

25 sty 2015 10:41

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 11

Babeczki bardzo czekoladowe, z nutką kawy, są niezwykle wilgotne i pyszne! Sprawdzą się podczas spotkania z przyjaciółmi.

Składniki:

Kawowo - czekoladowe muffinki

Składniki:
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
2 jajka,
3/4 szklanki maślanki,
1/2 szklanki kakao,
3/4 szklanki gorącej kawy,
szklanka cukru,
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
łyżeczka sody oczyszczonej,
1/2 laski wanilii,
3 łyżki oleju rzepakowego.

Ganache czekoladowe:
200g śmietanki 30%,
200g gorzkiej czekolady.

Sposób przygotowania:

Kawowo - czekoladowe muffinki

1. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i kakao. Dodać cukier. Miksując na niskich obrotach dodawać po jednym jajku, następnie dodać maślankę. Dodać olej oraz nasiona wanilii. Na koniec dodać gorącą kawę. Krótko zmiksować. Uwaga! Ciasto jest bardzo rzadkie, ale takie właśnie ma być;) Masę rozlać do foremek na muffinki do 3/4 wysokości. Piec około 18 minut w temp. 180st. Ostudzić. 2. Czekoladę połamać na kawałki, wraz ze śmietaną stopić na parze, lecz nie doprowadzić do wrzenia! Przestudzić i udekorować muffinki.