Keczup łagodny

Wszystkie warzywa pokroić, dusić na małym ogniu,a gdy zmiękną, przetrzeć przez sito. Do przecieru dodać przyprawy korzenne, sól, cukier i ocet.

Gotować keczup, aż zgęstnieje. Jeśli nie jest przeznaczony do szybkiego zużycia, warto pasteryzować go w niewielkich słoikach.