Keks 3.

Na początku orzechy zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę i drobno posiekać. Białko oddzielić od żółtek. Margarynę dokładnie utrzeć z cukrem, kolejno dodawać żółtka, orzechy, rum,startą skórkę pomarańczową. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy z żółtkami, następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz rodzynkami obtoczonymi w mące. Blachę wyłożyć papierem pergaminowym. Wyłożyć ciasto i piec około 60 minut w średnio gorącym piekarniku.