Kęski rybne z morszczuka

Filet z morszczuka posypujemy solą i imbirem. Kroimy w kawałki długości kilku centymetrów. Jajko rozbijamy w miseczce i dodajemy świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Mieszamy i w takiej masie kolejno maczamy kawałki ryby. Następnie panierujemy w bułce tartej i smażymy na złoty kolor na rozgrzanym oleju.