Kieszonki schabowe duszone w sosie chińskim

22 sie 2014 22:17

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 4

ocena: 5/5 głosów: 2

Schab najczęściej podaje się smażony lub pieczony w całości lub w plastrach. Dziś spróbuję go poddusić w sosie po uprzednim nadzianiu i przesmażeniu.

Składniki:

Kieszonki schabowe duszone w sosie chińskim

4 grube plastry schabu,
3 duże kolorowe i świeże papryki,
2 średnie cebule lub por,
2 średnie czuszki,
puszka mixu chińskiego,
1/4 orzeszków ziemnych solonych,
olej arachidowy do smażenia,
fix do potraw chińskich,
sól,
ziele angielskie,
listki laurowe,
wykałaczki do kieszonek schabowych.

Sposób przygotowania:

Kieszonki schabowe duszone w sosie chińskim

Schab opłukać , osuszyć oraz pokroić na średnio grube plastry na tyle, by je można było naciąć w środku i nadziać.Natrzeć kieszonki solą. Mix chiński z puszki wywalić na sitko, by zalewa obciekła oraz nadziać nim nacięte kieszonki w schabie i przebić wykałaczką przy brzegach mięsa. Olej wlać na patelnię i rozgrzać, potem posiekać cebulę i zeszklić.Zrumienić garstkę orzeszków ziemnych i wyjąć. Następnie na skwierczący kłaść nadziane kieszonki. Smażyć z obu stron na rumiano. Potem zalać wodą, by zakryła nieco mięso, dodać przypraw zapachowych, a potem dodać pozostałe warzywa jak świeże umyte i oczyszczone i pokrojone w paski i talarki papryki i czuszki. Zamiast cebuli można dodać pokrojoną na talarki białą część pora. Przykryć patelnię pokrywką i dusić z 40 min. na wolnym ogniu. Zaprawić fixem chińskim pod koniec, zamieszać i nakładać danie na talerze. Wyjąć wykałaczki przed podaniem z mięsa. Serwować z ryżem białym i zrumienionymi orzeszkami.