Kieszonki schabowe z morelą i serem

Mięso schabowe myjemy, osuszamy. Kroimy je w poprzek włókien w równe owalne plastry. Rozbijamy tłuczkiem. Każdy płat skrapiamy sosem sojowym i odstawiamy w chłodne miejsce. Wszystkie ścinki mielimyrazem obraną cebulą, czosnkiem i boczkiem. Doprawiamy farsz do smaku pieprzem czarnym grubo mielonym i pieprzem ziołowym. Mieszamy dokładnie po czym nakładamy trochę farszu z jednej strony plastra Następnie nakładamy plasterek sera i morelę. Składamy mięso na połowę po czymspinamy wykałaczkami. Panierujemy kieszonki w rozkłóconych jajach i bułce tartej. Smażymy w gorącym, głębokim tłuszczu na złoty kolor.