Kieszonki z mortadeli w cieście

Mortadelę kroimy w plastry o grubości około 2 cm następnie każdy plaster nacinamy tworząc w ten sposób kieszonkę. W powstałą kieszonkę wkładamy kolejno plaser serka, plaster pomidora który należy oprószyć solą i bazylią i ponownie przykrywamy serem. Mortadele oprószyć z wierzchu papryką. Przygotować ciasto: jajko wymieszać z papryką wędzona 1 łyżeczką oraz szczyptą soli i piwem. Następnie stopniowo dosypując mąkę mieszać ciasto aby uzyskało konsystencję śmietany. Mortadelę maczamy z obu stron w cieście. Na rozgrzanej patelni z tłuszczem układamy mortadelę i smażymy z obu stron an złoty kolor. Można posypać kiełkami i podać do ziemniaków.