Kisiel porzeczkowy

Obrane owoce porzeczki myjemy i odsączamy z wody. Tak przygotowane przekładamy do garnka i dodajemy do nich cukier. Całość podgrzewamy około 5 minut, by porzeczki puściły sok i zmiękły. Gotowe, jeszcze ciepłe przeciskamy przez gęste sitko lub gazę, tak by usunąć pestki. Otrzymany sok ponownie stawiamy na gazie. Z tej ilości otrzymujemy około 1 szklankę soku. W wodzie rozpuszczamy mąkę ziemniaczaną. Gotujący sok zalewamy przygotowaną mieszaniną. Całość gotujemy, by kisiel zgęstniał i przestał być mętny. Tak przygotowany przelewamy do przygotowanych salaterek i pozostawiamy do ostygnięcia. Przed podaniem dekorujemy bitą śmietaną i świeżymi owocami. Śmietanę dodatkowo posypujemy delikatnie cynamonem. Podajemy!