Kiszona kapusta czerwona

Kapustę czerwoną oczyścić i poszatkować. Jabłka umyć, obrać zetrzeć na tarce do jarzyn o grubych oczkach. Przyprawy, sól, owoce jałowca i nasiona kopru połączyć, wymieszać. Przygotować dwa garnki kamienne i układać kapustę przesypując przyprawami i startymi jabłkami. Kapustę ubijać drewniana pałką. Przykryć talerzykiem i ściereczką. Obciążyć i odstawić do ukiszenia.