Kiszony kalafior

28 lip 2014 13:34

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 5

Kiszenie to świetny sposób na przechowanie na zimę letnich warzyw. Kiszone ogórki zna chyba każdy, kiszony kalafior nie jest tak popularny ale równie pyszny. Jego chrupka konsystencja sprawia że jest świetną przegryzką. Świetnie smakuje też z dipem.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Kiszony kalafior

(na 3 słoiki 1l)
duży kalafior
3 kawałki chrzanu około 10cm
pęczek koperku lub 3 kopry z baldachami
9 ząbków czosnku
1 l przegotowanej wody
łyżka soli

Sposób przygotowania:

Kiszony kalafior

Kalafior myjemy i dzielimy na różyczki. Słoiki wyparzamy lub sterylizujemy w piekarniku w 100 stopniach C przez 15 minut. Na dno słoików układamy połowę chrzanu, ząbków czosnku i kopru. Układamy różyczki kalafiora. Na wierzchu układamy resztę kopru, czosnku i chrzanu. Zalewamy gorącą wodą wymieszaną z solą. Zakręcamy. Kalafior jest dobry już po 2-3 dniach.