Klasyczne kotlety mielone

Bułeczkę namoczyć w wodzie lub mleku, po czym dobrze wycisnąć. Następnie "rozdziabać ją i zmieszać z mięsem. Dodać pociętą w kosteczkę lub startą na tarce (duże oczka) cebulę, a także jajko. Całość posolić i popieprzyć, do smaku dodać inne przyprawy, np. kminek, bazylię, ostrą paprykę itd.Gotowy "farsz" podzielić na "kulki", z tych uformować kotlety, obtoczyć w bułce tartej i wrzucać na gorący olej. Smażyć kilkanaście minut - w tym czasie stwardnieją i nabiorą pięknego, rumianego koloru.