Klasyczny wieniec murzynkowy z gruszka

23 paź 2009 17:31
5

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 10

Bardzo lubię gruszki w cieście. To ciasto chyba wszyscy lubią :) Murzynek z gruszkami :)

Składniki:

Klasyczny wieniec murzynkowy z gruszka

2 szklanki maki (szklanka 250ml),
125g margaryny lub masla,
1/3 szklanki mleka,
3 lyzki ciemnego kakao,
5 jaj,
1,5 szklanki cukru (można troszke mniej),
2 lyzeczki proszku do pieczenia,
3 lyzki oliwy lub oleju,
2 lyzeczki cukru wanilinowego (zamiast cukru można dodac esencje lub olejek),
4-5 sredniej wielkości słodkich gruszek,
szczypta soli do ubijania bialek,
tluszcz do wysmarowania i bulka do obsypania formy ( uzywam papieru do pieczenia)

Sposób przygotowania:

Klasyczny wieniec murzynkowy z gruszka

Margaryne rozpuścić w rondelku, dodac cukier i kakao, często mieszac, podgrzewajac na srednim ogniu do jednolitego polaczenia się składników, dodac mleko i oliwe, wymieszac – nie gotowac. Odstawic do ostygniecia. Oddzielic żółtka od bialek. . Make przesiac z proszkiem do pieczenia i cukrem wanilinowym. Bialka ubic na sztywno z odrobina soli. Gruszki obrac z gniazd nasiennych i skorki, pokroic w kostke. Po ostudzeniu, kolejno dodawac żółtka, make, gruszki i bialka – wszystko dobrze wymieszac. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy na wieniec (lub innej), wstawic do nagrzanego (200st.) piekarnika i piec przez ok. godzine w 190 stopniach. Po wyjeciu ostudzic i wyjac ciasto z formy. Wierzch murzynka można polac polewa czekoladowa lub posypac cukrem pudrem.