klopsik z jajkiem

cebulę obieramy siekamy w drobną kostkę, szklimy na klarowanym maśle. 4 z 5 jajek gotujemy na twardo, kajzerkę należy namoczyć, mięso mielone łączymy z cebulą, kajzerką, 4 łyżkami bułki tartej, posiekanym drobno szczypiorkiem i dokładnie wyrabiamy (tak jak na kotlety mielone) keksówkę smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tarta, następnie układamy w niej połowę mięsa a na nim 4 obrane ze skorupek jajka. Przykrywamy resztą mięsa i dociskamy, tak, aby "weszło" w przerwy między jajkami, jednak na tyle delikatnie, żeby ich nie uszkodzić. klops przykrywamy folią aluminiową, i pieczemy przez godzinę w temperaturze 180 stopni, 15 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy folę