Klopsiki z mięsa mielonego

Bułkę dzień namoczyć i wycisnąć przes sito i przepuścić przez maszynkę. Cebulę drobno pokrajać i przesmarzyć na tłuszczu, aby zmiękła, ale nie rumienić. Do mięsa dodać cebulę, bułkę, jajo, sól, pieprz, zieloną pokrajaną pietruszkę, dokładnie wyrobić i rękami zwilżonymi wodą uformować 4 okrągłe klopsy. Do wrzącej osolonej wody włożyć klopsy i gotować pod przykryciem na słabym ogniu 30 min. Podawac gorące z ziemniakami puree lub kaszą i gotowanymi potrawami z warzyw, np. z buraczkami, marchwią, sałatką z czerwonej kapusty lub odpowiednimi surówkami.