Kluseczki z ziemniaków wg LIDZIA

Ziemniaki obrac, umyc. 7 zetrzec na drobnej tarce, odcisnąc w miseczkę. Pozostałe 3 ziemniaki ugotowac, utłuc lub przetrzec przez sito. Dodac do startych ziemniaków. Krochmal z miseczki (osadzony po odciśnięciu ziemniaków) dodac do ziemniaków, posolic i wyrobic dokładnie masę ziemniaczaną. (Jeżeli masa klei się do rąk, podsypac mąką pszenną.)Formowac kulki lub wrzecionka, partiami gotowac w osolonej wodzie. Cebulę i kiełbasę lub boczek pokroic w kostkę, zezłocic na maśle. Okrasic kluseczki. Kluseczki z ziemniaków mogą byc dodatkiem do dań mięsnych lub można też zalac je przegotowanym mlekiem i podawac jako zupę.