Kluski kładzione z sera białego

Ser przepuścić przez maszynkę. Kaszę mannę zalać gorącym mlekiem i odstawić do napęcznienia. Zmielony ser rozetrzeć z żółtkami, wymieszać z mąką i kaszą manną. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy serowej i wymieszać. Kłaść łyżką cienkie kluseczki na wrzącą, osoloną wodę. Podawać zaraz po ugotowaniu z surowym masłem.