Kluski kładzione z sera twarogowego

Ser twarogowy i ziemniaki rozetrzeć na masę, zemleć w maszynce lub zmiksować z dodatkiem jaj. Do gładkiej masy z sera, ziemniaków ugotowanych i jaj dodać mąkę, wymieszać starannie. W płaskim szerokim naczyniu zagotować wodę. Kłaść łyżką niezbyt duże kluski do lekko wrzącej wody, przykryć i krótko gotować. Odcedzone kluski polać tłuszczem i zaraz podawać. Należy przygotowywać je w ilości koniecznej do jednorazowego spożycia, odgrzewane są bowiem niesmaczne i twarde.