Kluski lane na rosole

Gotujemy przez 1 godzinę wywar ze skrzydełek, przecedzamy szumowinę, obieramy mięso i z powrotem wrzucamy go do wywaru. Obieramy i myjemy warzywa,marchewkę i pietruszkę kroimy w plasterki, pół cebuli w prążki, selera w paski, czosnek na pół, wszystko wrzucamy do około 2,5litwa wywaru. Gotujemy przez 5 minut doprawiamy do smaku solą i pieprzem gotujemy nadal do miękkości warzyw. W garnuszku ubijamy trzepaczką ciasto o dość gęstej konsystencji z mąki, jaj, szczypty soli i sporej ilości pieprzu. Wlewamy do rosołu gotujemy do wypłynięcia klusek i jeszcze przez 1min.