Kluski śląskie

Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać z łupin i przepuścić przez maszynkę. Dodać mąkę ziemniaczaną i lekko posolić. Wyrobić gładkie ciasto, z którego formować małe kulki, a w ich środku zrobić wgłębienie. Ugotować w osolonej wodzie. Podawać z masłem i tartą bułką, okraszone skwarkami i cebulą lub sosem mięsnym i surówką.