Knedle z wędzonym boczkiem

Mąkę przesiać. Drożdże rozprowadzić w mleku, wymieszać z mąką, cukrem, gałką muszkatołową, jajkami i taką ilością mleka, by ciasto nie było zbyt gęste. Wyrobić ciasto i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.Boczek pokroić w drobną kostkę, lekko podsmażyć. Bułki pokroić w kostkę, dodac do boczku, razem podsmażyć, lekko zrumienić. Do wyrośniętego ciasta dodać boczek z bułką, wyrobic i zostawić, by jeszcze wyrosło. Z ciasta formować duże kulki, wrzucać na osolony wrzątek i gotować na małym ogniu około 10 minut, odcedzić i wyłożyć na półmisek. Zrumienić bułkę tartą na maśle, polać tym knedle.