Kocie oczka z galaretką

07 mar 2015 15:25
4

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 20

Ciasteczka te można także przełożyć powidłem śliwkowym. Zaoszczędzimy trochę czasu, a efekt także wychodzi pyszny:). Przed podaniem posypujemy je wówczas cukrem pudrem.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kocie oczka z galaretką

Ciasto:
45 dag mąki,
5 żółtek,
15 dag cukru pudru,
30 dag masła

Masa budyniowa:
0,5 litry mleka,
1 kostka masła,
1 budyń waniliowy,
1 łyżka kopiata mąki ziemniaczanej
2 łyżki cukru,
2 żółtka
1 cukier waniliowy

Dodatkowo:
0,5 opakowania czerwonej galaretki,

Sposób przygotowania:

Kocie oczka z galaretką

CIASTO: Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy do niej masło, cukier puder oraz żółtka. Składniki siekamy najpierw nożem, a następnie zagniatamy w dłoniach. Gotowe ciasto wałkujemy na grubość około 5 mm. Za pomocą literatki wycinamy okrągłe ciasteczka. W co drugim wykonujemy otwór (np. za pomocą kieliszka). Wycięte koła układamy na blaszce i pieczemy około 10-15 min w 180°C do lekkiego zrumienienia. Po upieczeniu studzimy.

MASA:W połowie mleka roztrzepujemy budyń, mąkę, żółtka, cukier waniliowy. Drugą połowę gotujemy z cukrem kryształem. Na gotujące mleko wlewamy przygotowaną mieszaninę. Ugotowany budyń studzimy . Gdy budyń jest zimny ucieramy masło. Do utartego dodajemy stopniowo budyń. Gotową masą przekładamy ciasteczka, sklejając po dwa ciasteczka: jedno całe, drugie z otworem.

WYKOŃCZENIE: Galaretkę rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu. Studzimy. Tężejącą zalewamy środki ciasteczek i ponownie odstawiamy do zastygnięcia.