xxKatherinee

xxKatherinee

Mistrz Kuchni
[Przepisów: 99]

Kokosowe muffinki

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Kokosowe muffiny z nutą cytrusową w polewie z białej czekolady (u mnie z braku białej, czekolada deserowa) oprószona wiórkami kokosowymi :D jeżeli uda wam się doprowadzić do zastygnięcia polewy - cud - u mnie do tego czasu już ich nie ma :P

Kokosowe muffinki Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kokosowe muffinki

 

  • szklanka mąki pszennej
  • ok. 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody
  • szczypta soli
  • 8 łyżek wiórków kokosowych
  • 2 jajka
  • 120g roztopionego masła
  • 50ml soku z cytryny lub limonki
  • skórka otarta z 2 cytryn/limonek (pominęłam!)
  • wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej
  • polewa:
  • 80g białej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej ( u mnie czekolada deserowa)
  • kilka łyżek wiórków kokosowych

Sposób przygotowania:

Kokosowe muffinki
Roztapiam masło, odstawiam do przestudzenia. Mieszam w osobnych miskach składniki suche i mokre. Mokre składniki przelewam do suchych, łączę ze sobą "z grubsza". Ciastem napełniam papierowe papilotki wyłożone w formie do muffinów. Piekę ok. 20min w temp. 180'C, studzę. Muffiny z wierzchu smaruję rozpuszczoną czekoladą, oprószam wiórkami, odstawiam do stwardnienia polewy.
Kokosowe muffinki
Etap 1 Mieszam ze sobą w osobnych miskach mokre i suche skł.
Kokosowe muffinki
Etap 2 Łącze ze sobą zawartość obu misek,.
Kokosowe muffinki
Etap 3 Piekę ok.20min w 180'C po czym studzę
Kokosowe muffinki
Etap 4 Wierzch muffinów smaruję czekoladą i oprószam kokosem