Kolorowa potrawka z ziemniaczków

08 lis 2011 08:18

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Polecam szczególnie dla niejadków, gdyż jest to kolorowa i wesoła potrawa.

Składniki:

Kolorowa potrawka z ziemniaczków

1 kg ziemniaków;
2 średnie marchewki;
10 dag boczku;
15 dag szynki;
1 cebula biała
1 cebula czerwona;
1/2 papryki: zielonej, czerwonej i zółtej;
10 dag zielonej fasolki;
10 dag zółtej fasolki;
1 łyżka siekanej natki pietruszki;
1 łyżka siekanego zielonego koperku;
olej do smażenia;
sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

Kolorowa potrawka z ziemniaczków

Ziemniaki i marchewki obieramy, myjemy i kroimy w plasterki o grubości ok 0,5cm. Cebulę białą kroimy w plasterki, podobnie boczek i szynkę. Podsmażamy wszystkie składniki na 3 łyżkach oleju. Następnie dodajemy ziemniaki i marchewkę oraz pokrojone w paski papryki i fasolkę (pokroić w mniejsze kawałki) doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy wszystko pod przykryciem ok 20 min. (aż warzywa będą miękkie), 5 min przed końcem zdejmujemy pokrywkę, aby warzywa były bardziej chrupiące. Podajemy posypane natką pietruszki i koperku.