Kolorowa sałatka na zimę

04 wrz 2016 21:46

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Warzywna sałatka na zimę z takich warzyw jak: cukinia, kolorowa papryka, ogórki, cebula, marchew. Poza tym że jest kolorowa i ładnie wygląda jest bardzo smaczna.

Składniki:

Kolorowa sałatka na zimę

warzywa na sałatkę :

1 kg młodej obranej cukinii
1/2 kg obranych ogórków gruntowych
1 oczyszczona papryka czerwona
1 oczyszczona papryka zielona
1 oczyszczona papryka pomarańczowa lub żółta
4 obrane cebule
2 obrane marchewki
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
3 obrane ząbki czosnku
dodatkowo:
oliwa lub olej

na zalewę :

1 szkl. octu 10 %
1 szkl. cukru
2 łyżki soli do przetworów

Sposób przygotowania:

Kolorowa sałatka na zimę

Przygotowanie warzyw :

Cukinię, ogórki, cebulę, marchew szatkujemy. Paprykę kroimy w 3 cm paseczki. Czosnek drobno siekamy.

Składniki zalewy mieszamy razem. Łączymy z warzywami. Wszystko razem mieszamy wraz z posiekaną natką pietruszki. Pozostawiamy na 2 godz.

Zobacz film: Śliwki w occie

Etap końcowy :

Do wyparzonych słoiczków nakładamy sałatkę. Na wierzch do każdego słoiczka dajemy po 1 łyżce oliwy lub oleju.

Zakręcamy szczelnie słoiki. Pasteryzujemy 25 min.