Sposób przygotowania:
Kolorowa sałatka z cukinią do słoikówETAP 1:
Z cukinii wydrążyć ziarna a resztę zetrzeć razem ze skórką na tarce o grubych oczkach. Cebulę obrać, pokroić w piórka i wymieszać z cukinią. Posypać solą, wymieszać i odstawić na 2 godziny. Po tym czasie odcisnąć z nadmiaru soku. Dodać startą na tarce na grubych oczkach marchewkę i pokrojoną w paseczki paprykę.
Wszystkie składniki zalewy umieścić w garnku i zagotować. Zalewą zalać warzywa i znów odstawić na 2 godziny. Przełożyć do słoików, na wierzch do każdego słoika wlać łyżeczkę oleju, zakręcić.
Pasteryzować 10 minut. Odstawić do góry dnem, wystudzić i odstawić w chłodne miejsce.
