Kolorowa sałatka z sosem czosnkowym

Ugotowane zimne ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Zimne jajka obrać i drobno posiekać. Do miski włożyć ziemniaki, posiekane jajka i drobno pokrojonego tuńczyka, delikatnie wymieszać. Obrany czosnek posiekać i rozetrzeć na miazgę z solą, dodać surowe żółtko, wymieszać i energicznie ucierając wlewać bardzo powoli oliwę. Sos czosnkowy przyprawić do smaku solą, cukrem i sokiem z cytryny. Sałatkę wymieszać z sosem, przyprawić do smaku, wyłożyć na półmisek. Pomidory sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, pokroić w plasterki i obłożyć sałatkę. Wierzch ozdobić pokrojonymi rzodkiewkami, oliwkami i zielonym groszkiem.