Kolorowy letni chłodnik

Warzywa umyj, oczyść, posiekaj lub zetrzyj na tarce, połącz z jogurtem i sokiem z buraków. Dodaj roztarty z solą czosnek i oliwę z oliwek, wymieszaj. Na koniec posyp koperkiem. Bardzo dobrze smakuje podawany z grzankami z bułki (jeszcze ze swoich lat dziecięcyhc pamietam, że uwielbiałam każdą zupę z grzankami) oraz jajkiem na twardo.