Konfitura z aronii i śliwek

Aronię zamrozić przynajmniej na 1 dobę. Następnie wsypać do garnka z grubym dnem, dodać cukier, wymieszać i gotować około pół godziny.

Śliwki umyć, usunąć pestki, pokroić na kawałki, dodać do aronii i mieszając od czasu do czasu gotować około 1 godziny, pozostawić do ostudzenia. Następnie powtórnie gotować do zgęstnienia (około 1 godziny). Pod koniec dodać sok z cytryny i ziarenka z laski wanilii.

Gorącą konfiturę przełożyć do słoiczków, szczelnie zamknąć, odwrócić na 10-15 minut do góry dnem.