Konfitura z pomidorów

Pomidory parzymy gorącą wodą i obieramy ze skórki,kroimy na kawałki. Cebulę obieramy , kroimy w drobną kostkę. Wszystko przekładamy do garnka. Gotujemy powoli na małym ogniu, cały czas mieszamy. Dodajemy sok z cytryny. Gdy pomidory zaczną bulgotać ,dodajemy cukier oraz paprykęi smażymy na małym ogniu około 1,5 do 2 godzin. Gdy masa wyparuje do 1/3 objętości, a dżem będzie szklisty, to znaczy, że jest gotowy,  sprawdzamy to wylewając trochę na spodeczek.jeśli szybko gęstnieje mamy pewność, że już możemy zestawić z ognia i przekładać do wyparzonych słoików. Gdy włożymy gorącą konfiturę do słoiczków, zakręcamy i odwracamy do góry dnem.