Konfitury cytrusowe

Pomarańcze i grejpfruty sparzyć, osuszyć, obrać, usunąć błonki i pestki, rozdrobnić. Kawałek skórki z pomarańczy drobno pokroić. Do owoców dodać cukier, skórkę z pomarańczy i imbir, całość wymieszać. Dorzucić goździki w węzełku z gazy oraz sparzoną, przekrojoną na pół cytrynę. Owoce zagotować na małym ogniu, smażyć 10 minut. Odrzucić goździki i cytrynę, odstawić do następnego dnia. Konfiturę zagotować, wymieszać. Gorące konfitury przełożyć do słoików. Słoiki zamknąć, odstawić do wystudzenia do góry dnem lub pasteryzować 20 minut.