Koreczki serowe z pesto

Ser żółty kroimy w plastry o grubości ok. 0,7 mm. Z każdego plastra wykrawamy kwadraty o bokach ok. 1 cm (nie mniej). Oliwki bez pestek kroimy w krążki. Mozzarellę kroimy w plastry, a każdy plaster na kwadraty wielkością podobne do kwadratów z sera żółtego. Układamy kolejno: ser żółty, krążek oliwki, mozzarella, krążek oliwki. Przebijamy to wykałaczką. Wierzch koreczka dekorujemy odrobiną pesto. Podajemy od razu.